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两年后,我们将在“大店模式”快速扩张的基础上,扩大650乃学 石油价格走势

大店,年后,快速,模式,基础,650时间:2021-03-05 17:56:28浏览:173
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我们的记者郑江从北京报道

在营收超过20亿元但仍不盈利的基础上,耐雪茶计划今明两年陆续开设300家新店和350家新店,店面面积80~200平方米。

根据耐雪茶披露的招股书,由于门店数量增加等因素,耐雪茶单店收入有所下降,门店投资回收期也有所延长。经过五轮融资加持,公司营运资金长期处于亏损状态。这让外界担心,在持续加速扩张之后,奈雪的茶叶的财务状况能否支撑下去。

速溶茶这个热门领域让很多资本眼红,但盈利能力却不如想象。按照创始人彭新的逻辑,奈雪的茶定位是一个有体验、有时尚元素的消费品牌,星巴克是标杆对象之一。其实奈雪的茶叶净利润率只有0.2%。特别是品牌坚持开大店直销的模式,保持原材料、租金、人员、折旧成本高。

这是乃学茶的一个特点,也是对其发展的一个巨大考验。栈道资本的创始合伙人吴志伟告诉《中国商业新闻》,奈雪的茶选择了一条极其艰难的道路。新茶的产品特点和消费者的心理变化,让大店模式难以打通。“速溶茶连锁的核心在于商业模式的差异化、单店盈利模式和品牌势能。寻求第三个空间,消费者的选择太多,比如很多咖啡店、茶馆。”他说。

净利润率为0.2%

近年来,茶饮料备受追捧,融资多轮、估值过百亿的品牌频频出现。然而,行业的实际盈利能力一直是相对保密的。奈雪的茶叶计划在香港上市,加深了对这个行业的了解。

耐雪茶成立于2015年,截至2020年9月底,已在中国大陆、香港和日本分别开设了420家门店。

2018年、2019年和2020年前9个月营业收入分别为10.9亿元、25亿元和21.1亿元,2020年前9个月收入增长因疫情放缓。

即使有这么大的成交量,奈雪的茶叶前两年还是持续亏损,直到2020年才转微亏。于2018年及2019年,本公司根据非国际财务报告准则调整后的净亏损分别为人民币5600万元及人民币1200万元。2020年前9个月,公司基于非国际财务报告准则调整后的净利润为5亿元人民币,公司净利润率为0.2%。

吴志伟提到,所有连锁模式不可避免的成本是原材料成本、员工成本、租金和折旧。

奈雪的茶告诉中国商报,公司的最高成本来自原料,主要是鲜果茶,这个支出比例一直保持在30%以上,最高达到38.4%。截至2018年及2019年12月31日止年度及截至2019年及2020年9月30日止9个月,材料成本占相关期间总收入的35.3%、36.6%、35.8%及38.4%;员工成本分别占总收入的31.3%、30.0%、29.0%和28.6%。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志红认为,耐雪茶的原材料成本和员工成本相对较高,这是其不盈利的主要原因之一。

值得注意的是,由于耐雪的茶叶持续扩张,其店铺投资回收周期越来越长。2018年10.6个月,截至2019年9月30日14.7个月。

奈雪的茶叶表示,公司茶店的日均销售额和同店销售额在此期间有所下降,主要是因为整个网络中新开了茶店,使得游客和订单更加平衡。

一面是单店收入下滑,一面是店铺扩张计划加速,使得奈雪的茶叶资金情况引起外界关注。

奈雪的茶叶自2015年成立以来,已经融资5次。仅2020年,就将有两轮融资,总额3.05亿元。

但从2018年到2020年第三季度,由于奈雪茶店的快速扩张,公司的资产负债率一直高于100%。其中流动负债持续上升,规模远远超过同期流动资产,导致公司营运资金长期处于亏损状态。数据显示,报告期内,奈雪茶的流动负债分别为-5.65亿元、-9.31亿元和-10.86亿元。

奈雪的茶告诉记者,公司将提高运营效率,升级劳动力管理、库存管理等店内操作系统,优化人工成本和其他运营费用。因此,奈雪的茶聘请了瑞幸咖啡的首席技术官何刚负责数字战略。并从今天的头条介绍了陈娥,负责公司的营销。

结合未来两年开业的门店数量,奈雪的茶店扩张速度有所提升。如何保证当时稳健的财务状况,永远是对其领导层智慧的考验。

凯达分店

“很多人建议我开一家小商店,但我们从来没有这样做过。我们店还是近200平米。我们希望做的是一个有温度,能和客户沟通茶和茶文化的品牌。”今年年初,耐雪茶创始人彭新在接受媒体采访时说。

根据公司披露的扩张计划,耐雪茶将于2021年和2022年分别开设300家和250家耐雪茶和茶店,其中70%将规划为耐雪PRO茶和茶店。而且2023年新开的店数至少要和2022年持平。

招股书上说,奈雪PRO茶叶店覆盖了购物中心、写字楼、住宅中心等高流量区域。

“典型的奈雪茶店规模180~350平米,可容纳50~120人。奈雪的茶PRO店规模和布局更加灵活,每家面积80~200平方米,让我们很容易选择到奈雪茶PRO店的理想位置,节省建设成本。”奈雪的茶回应记者。

文志红认为,奈雪的茶坚持大店模式,强调体验,增加社交功能,可以尝试。但这就对品牌方提出了更大的考验,因为对于大型门店来说,单店的盈利风险更大,需要更好的单店盈利模式来支撑其快速扩张。

“高端品牌通常会选择以上的模式,这需要企业的资金实力、品牌调性、产品组合来匹配。并且对门店管理、人员管理、供应链等都有很高的要求。奈雪的茶的整体服务和能力能否达到,还需要不断观察。”中国食品工业评论员朱说。

产品方面,奈雪的茶平均每周推出一款左右的新茶,2018年以来已经推出了60款左右的季节性新产品。它的布局城市主要是一线城市和新一线城市,平均每单销售额达到43.3元,是中国高端现成茶连锁店(截至2020年9月30日的九个月)中最高的。

吴志伟提到,茶叶业务是一个很好的轨道,一直在销售,标准化程度很高。但风险在于没有太大的差异化。连锁的核心是商业模式的差异化定位,另一个是单店盈利模式,品牌势能等等。

相对来说,西茶在一线城市的核心商圈更有势力,更有扩散。即便如此,希查现在也在开小店。由于其产品特点、消费者和心理变化,鲜茶很难作为第三空间。

同时,进入者的涌入使得行业内的竞争越来越激烈。据《中国商报》此前报道,除了流量跑者和茶类龙头企业外,位于价格中道的品牌,如顾铭、侃茶记、上海大妈、小点、贡茶、可可科、开心柠檬等。,正在攻击城市。

其中,上海阿姨于2020年11月完成了近1亿元的A系列融资。在此之前,顾铭也成功完成了A轮融资,其雇主中有红杉资本等多家知名投资机构。显然,奈雪的茶要想保持行业领先,还需要付出更多的努力。


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